“字”從遇見你之食“滋”有味
多彩中華︱朝鮮族冷面
2023年12月08日09:26 | 來源:人民網-中國共產黨新聞網

冷面,是中國朝鮮族最具代表性的飲食之一,朝鮮族祖祖輩輩享用它、世世代代傳承它。
朝鮮族冷面,湯汁的心涼爽口,是冷面可口與否的關鍵,也是各冷面館區別的主要因素,所以素有“三分面料,七分湯汁”之說。
朝鮮族冷面的主材料是蕎麥,蕎麥面的香氣讓人喜悅舒暢,滑溜勁道的蕎麥面增添了咀嚼的樂趣。
延吉冷面獲得了“中國十大名面”的稱號。在面食豐富的中國,冷面獲得如此重要的評價,說明延吉朝鮮族冷面有著自身獨特的味道和魅力。
(責編:彭靜、鄧志慧)
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