青海省瑪沁縣雪山鄉：一個致富故事，跨越半個世紀

這是一個跨越半個世紀的致富故事。

故事要從上世紀70年代說起，在一個參加過抗美援朝的山西漢子——陶振華的帶領下，沒要國家一分錢、沒有一個專業技術人員指導，在阿尼瑪卿雪山腳下平均海拔超過4000米的高山峽谷間，帶領全鄉藏族干部牧民用4年時間自己勘察、設計、修建，打通了果洛藏族自治州瑪沁縣雪山鄉57公裡的生命線、平安途、團結道、幸福路，這條路被稱之為“東雪公路”。

雖然斯人已逝，但這種艱苦奮斗的精神，鼓舞著雪山鄉人在脫貧致富奔小康的路上疾馳……

8月20日，從瑪沁縣城出發，開車沿著花久高速向雪山鄉駛去。出了高速公路雪山鄉岔口，便是通往雪山鄉政府的簡易公路，公路的左側是林立的怪石，右側是懸崖峭壁，懸崖峭壁下是咆哮流淌的切木曲，切木曲是黃河上源支流，藏語意為“響河”，因咆哮有聲響而得名，發源於阿尼瑪卿山南麓吾和瑪北側，在瑪沁和同德兩縣交界處匯入黃河。

穿過這段難走的公路，便來到了雪山鄉政府。站在雪山鄉政府的院子裡，就能遠遠望見阿尼瑪卿雪峰。

雪山鄉政府左側的瑪沁溫馨藏餐吧內，扎西在前堂招呼客人，妻子措毛在后廚收拾食材。藏餐吧內，藏式的火爐、藏式的沙發、藏式的茶幾，牆上挂著拋石繩、牽牛繩、弓箭等藏族手工藝品。

扎西今年38歲，是雪山鄉陰柯河村牧民，早些年，一家三口在牧區生活，過著游牧的日子。那時候，家裡有50頭牛、200多隻羊，一年到頭日子過得雖然不富裕，但也能維持生計，一家人一年也能掙個一兩萬元。

2015年，扎西決定在鄉政府旁開個藏餐吧，他將家裡的羊全部賣掉，拿著十幾萬元錢，又跟親朋好友借了點，申請了雪山鄉危房改造項目，在鄉政府旁蓋起了二層樓房，全部裝修成了藏餐吧。

藏餐吧雖然是建好營業了，但是沒人會做飯，妻子措毛隻會煮個肉，做幾個簡單的藏式家常菜。扎西一方面四處打聽找廚師，一方面和妻子商量著去學習烹飪，畢竟找廚師成本太高。

2016年初，聽說縣就業局組織技能培訓，扎西就讓妻子報名去學習烹飪。措毛將她學習烹飪的技能証書找了出來，我們發現，措毛不僅參加了2016年度的技能培訓，還參加了2017年度的技能培訓。“2016年4月至2016年5月，參加烹飪工種培訓400個學時﹔2017年9月至2017年10月，參加烹飪工種培訓400個學時。”

“以前不會做飯，通過技能培訓后，會做一些菜了，客人們也喜歡。”措毛說。

茶幾上放著菜單，翻開一看，寫著藏式鍋貼19元一盤，粉條炒肉32元一碗……繼續往后翻閱，竟然還有簡單的川菜，從主食到炒菜小吃，菜譜上應有盡有。

“前幾年，來這裡看雪山的游客比較多，一年掙個五六萬元沒問題，現在這裡成為了核心保護區，游客少了，但是收入能保証生活。”扎西說。

雖然成為核心保護區，禁止外來游客進入，但是扎西一家其他方面的收入增加了。隨著保護區的成立，扎西成為了一名生態管護員，每個月1800元的工資，每天花一個多小時，在瑪河溝一帶巡護撿拾垃圾。

為了讓藏餐吧的經營越來越好，扎西正在努力培養20歲的兒子多杰仁青。2018年底，扎西還送多杰仁青到南京旅游職業學院，參加了南京旅游職業學院舉辦的“文化旅游部非遺傳承人群青海果洛烹飪技能培訓班”。

談起對如今生活的感受，扎西說：“相對於先輩們修路時所受的苦，我們現在是幸福的，我們要傳承先輩們的開路精神，在致富的路上走得更遠。”（本報記者 張多鈞）