一壇醬菜，讓空殼村“脫了殼”

·蹲點調研·

團風縣杜皮鄉葉家沖村，一個典型的空殼村，從一壇醬菜著手，延伸產業鏈條，發展加工與鄉村旅游，壯大村集體經濟，成功甩掉了“空殼村”的帽子。

11月底，湖北日報全媒記者走進葉家沖，感受一壇醬菜給這個“空殼村”帶來的變化。

“醬菜大嫂”觸發致富靈感

窮，是孫小林回鄉任葉家沖村村支書的第一感受。

村級公路坑坑窪窪，塘堰多年無人修整，村委會辦公樓“寄居”在一所荒置小學裡，四個課桌一拼，就是會議桌。

全村235戶901人，人均不足一畝地，七成村民外出打工，三成農田常年拋荒，村集體收入幾乎為零，是典型的“空殼村”。

孫小林是葉家沖村走出去的能人，在外打拼多年，2009年，被“請”回村裡任職。看著家鄉一窮二白的窘境，孫小林暗下決心，要帶領鄉親們過上好日子。

發展產業，是最有效的途徑。

冥思苦想之際，村裡一位“醬菜大嫂”觸發了孫小林的靈感。大嫂名叫林杏枝，她做出來的醬菜口感清爽、風味獨特，每逢過年過節，連周邊村子的人都托她幫忙做醬菜。

制作醬菜成本低、風險小，發展醬菜加工，對於基礎薄弱的葉家沖來說，是再好不過的項目。

林杏枝是核心人物，她平日在武漢一家餐館當廚師，一年收入1.5萬元。聽說要放棄穩定收入，回村創業，林杏枝有些猶豫。“村裡每年給你發1.6萬元工資。”孫小林承諾。

幾天后，林杏枝回復孫小林，餐館老板答應漲工資挽留她。孫小林聽了，咬咬牙：“一年給你開兩萬元工資。”

拗不過孫小林的再三邀請，林杏枝答應回村制作醬菜。

空殼村收入實現零的突破

萬事開頭難。

沒有啟動資金，孫小林自己墊付﹔沒有場地，租下幾間民房﹔沒有勞力，幾個村干部主動請纓當“工人”。為保証食材的新鮮，村委會流轉了20畝荒田，種植辣椒和豆角。

2012年，第一批醬菜出爐。

孫小林和幾個村干部又當起了“推銷員”，找到十幾名村裡在外的經商人士，向他們推薦具有家鄉味道的醬菜。

這一招，大獲成功，20元一壇的醬菜銷售一空。

第二年，村裡免費發放蔬菜種子，發動村民按綠色無公害要求種植，收購價高於市場30%。

一時間，家家戶戶房前屋后，隻要有空地，都種植起了蔬菜。每天，醬菜加工廠門口，運送蔬菜的村民絡繹不絕。

在外經商的能人們，看到家鄉興起了產業，紛紛獻策獻力。有的利用自己的人脈網，推銷醬菜﹔有人找渠道，幫忙設計包裝。

紅紅火火的醬菜加工，讓原本冷清的葉家沖村有了生氣。

2013年，醬菜加工總收入達到35萬元，純收入17萬元，村集體收入首次實現零的突破。村民少則增收千元，多則增收4000元。年過七旬的程先才老兩口，利用荒地種了5畝蔬菜，收入6000多元。

乘勢而上。2014年，村辦企業園豐生態公司成立，醬菜加工廠也裝修一新，大伙兒摩拳擦掌，以圖擴大戰果。

逼出來的轉型

不料，考驗降臨。

以往規模小，即產即銷，可規模一大，問題便暴露了出來。“做好的醬菜，隻能存放半個月，時間一長，容易變質。”孫小林和“醬菜大嫂”林杏枝為此傷透了腦筋。

經過反復試驗和請教專家，最后得出結論：必須上現代化的生產設備。

上設備，一次性投入太大﹔不上吧，制約了生產。兩難，擺在葉家沖村面前。

有人想出一個點子：以醬菜作為基礎，打響“醬菜大嫂”品牌，發展農家樂和鄉村旅游。

大家一致贊成，論地理優勢，葉家沖村與武漢新洲僅一橋之隔，緊鄰新洲紅色旅游線﹔論生態環境，葉家沖村幾乎原生態，古井、古寺、古樹留存完好。

改造閑置舊房，豎起宣傳廣告牌，農家樂就這麼辦了起來。

記者看到，葉家沖村農家樂就建在古寺旁邊，當天四個包房均已客滿，“醬菜大嫂”在廚房忙得不亦樂乎。“醬菜大嫂”自豪地說，自去年開業以來，生意特別好，有的客人聽聞她的菜做得好，專程而來。

僅僅隻有美食，顯然不夠。一年多來，孫小林四處尋找“投資人”，想在村裡發展茶產業、水果採摘和特色養殖。

功夫不負有心人，今年初，安徽金寨一位茶葉老板看中了葉家沖的生態優勢，投資100多萬元，引導村民以土地入股，共同打造生態白茶基地。“未來兩三年，葉家沖將會有一個全新的面貌。”孫小林信心滿滿。（記者 胡瓊瑤 通訊員 陳利）