食品謠言終結者出現

“珍惜生命，遠離草莓”、“未接到解除通知前不許買牛肉”……類似的“食品安全信息”在網上魚龍混雜，難分真假。根據社科院最新發布的《中國新媒體發展報告》，網絡謠言中食品安全謠言佔到45%，位居第一位。

為了肅清網絡食品謠言、傳播科學知識，中國食品辟謠聯盟（CFRA）於近日成立，力圖打造一個集全國性、專業性和非營利性於一體的社會組織。這個組織成立的背景是什麼？將如何履行“辟謠”的職能？對此，筆者進行了深入了解。

危言聳聽的飲食謠言

今年早些時候，一篇《一位蜂農的忠告：珍惜生命遠離草莓》的文章在微信上廣泛轉發。文中稱“草莓種植戶打藥毒死蜂群”，“長期吃草莓等於慢性自殺”，使許多消費者心生顧慮。而“北京昌平區草莓或致癌”的消息，更直接導致草莓銷量“滑鐵盧”。盡管有權威部門通報未檢測出傳言致癌的乙草胺，但在原本銷售小高峰的“五一”小長假時，草莓的問津者寥寥無幾。據統計，此次謠言導致國內7大產地草莓價格由4月中旬的4—8元跌至1—4元，部分地區的草莓甚至跌到1元以下。按我國草莓種植面積200萬畝計算，今年我國草莓種植戶可能虧損數十億元。

中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強認為，隨著我國經濟的發展，人們生活水平的提高，公眾對於食物營養的知識需求不斷地提升，需要行業協會、科研院所、媒體和企業共同協作，構建新聞宣傳的渠道，用正確的科學知識指導人們的日常生活。

給消費者一個放大鏡

據介紹，食品辟謠聯盟由新華網聯合中國食品科學技術學會、中國營養學會等發起。他們將邀請部委協會領導、食品領域專家、法律學者、媒體人士參與，對網絡謠言進行梳理、分析，最后通過新華網全媒體平台發布。

其中，新華網“食品辟謠”是一個重要的傳播平台。其工作流程一般分三步：首先，記者通過查閱資料找到謠言的源頭及最初出現的時間，分析傳播規律及形式﹔其次，權威機構、專家學者對樣本進行檢測和鑒別﹔最后，媒體發布檢驗結果和專家結論。

以近期流傳甚廣的“豬肉裡有鉤虫”為例，該謠言最先在2013年9月出現於廣西龍勝，近期又再次出現。該欄目記者向中國肉類協會技術專家高級工程師張子平、農業部畜禽產品質量安全風險評估實驗室的專家求証，得出結論：豬肉裡根本不會有鉤虫，流傳圖片中的“寄生虫”很有可能只是一節血管。辟謠文章發布於新華網后，得到大量轉載。

“今后將充分依托最新的農產品質量科技成果、農產品質量安全風險評估數據、風險監測成果，為食品辟謠聯盟提供科學依據和技術支持，消除公眾疑慮。”農業部農產品質量監管局副局長金發忠在成立發布會上介紹。

線上線下共推“食品科普”

食品安全問題與民生密切相關，此類謠言借助大膽的用詞、雷人的標題很容易獲得廣泛傳播。

對此，國家食藥監總局新聞宣傳司司長王鐵漢提出，要進一步加強信息公開和科普宣傳工作，引入辟謠聯盟等眾籌機制和新媒體手段，不斷暢通科學權威的傳播渠道，從根本上消除謠言滋生的土壤。

據聯盟負責人介紹，聯盟將建立中國食品辟謠聯盟網絡謠言黑名單機制，每月與微信團隊以及理事會成員會晤，探討近期公眾賬號謠言傳播情況，針對被舉報眾多的微信公眾賬號進行網絡警示。聯盟每月還將邀請專家舉辦一次線上科普講座，提高全民食品知識素養，強化民眾謠言辨識能力﹔並在每季度舉辦一次大型線下科普活動，邀請專家學者、會員企業走進社區和高校科普食品安全知識。（柴逸扉 譚思宇 劉軼軒 侯冰琪）