寒風凜冽，托克托縣新營子鎮小口子村的粉條加工作坊裡卻是熱火朝天，在加工大戶李換祥家，20多名男女各有分工：和粉面的、撈粉條的、打凍粉的、操作機器的，個個干得汗流浹背。長長的粉條，在婦女們的指間裡來回穿梭，靈活地繞來繞去，轉眼間一把把精致的粉條整整齊齊地晾晒出來。
“粉條是人們愛吃的美食，入冬以來，我們的生意一直很好，一捆粉條3元錢，一個人算下來一天要出30多捆，掙100多塊錢沒問題，一個月下來，能拿個3000元左右。每年總要忙活到臘月二十五，掙多少錢你們算哇！”村民張枝梅邊干活邊高興地說。
正打凍粉的高起生接過話茬說：“種地一年收入3萬多元。農閑時，俺家緊接著做粉條加工，每月能拿個4000多塊錢，半年就能掙2萬多元，兩三年的收入就夠俺買輛中檔小轎車了！”
近年來，小口子村立足當地資源優勢，著力打造傳統無公害土豆粉條加工產業，積極引導村裡有勞動能力的村民冬閑不貓冬。
李換祥是傳統手工制作粉條工藝的傳承人。祖上就是開粉坊的，到他這一代已是第五代傳人了。在村委會的支持下，李換祥成立了小口子粉條商貿合作社，將村裡所有加工粉條的個體作坊納入旗下，實行統一生產技術、統一包裝、統一商標，統購統銷。另外，還將小口子粉條注冊了一個響亮的商標——“蒙祥”。
眼下，加入小口子粉條商貿合作社的專業粉條加工戶已有120多戶，年生產粉條1000多噸，年銷售額達到1000多萬元。小口子粉條質量好，不少人還把精包裝的小口子粉條帶到了北京、廣州、台灣等地。（記者 皇甫秀玲 通訊員 高玉鳳 雲大平）
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